MERCADITO BAZAR, un espacio dedicado a la difusión de proyectos locales
ubicado en el Istmo de Tehuantepec, abrió sus puertas a la Coordinadora de
Mujeres Catadoras de Cerveza en México Yara Galó de la Ciudad de Oaxaca el
pasado 7 de Octubre de 2022 para impartir el taller de “Cómo servir una cerveza,
cómo catar una cerveza”
En esta actividad nos enfocamos y dirigimos al público en general, meseros,
gerentes de bar-restaurantes, jefes de barra con el principal objetivo de
adentrarlos al mundo cervecero, a que conozcan algunos puntos clave sobre la
cerveza y sus características principales, así como la importancia del servido.
Con la finalidad de proyectarles un panorama más completo sobre la cerveza,
implementamos el taller Teórico/ Práctico para fortalecer y enriquecer el tema y los
aspectos clave en el servicio de “servido de cerveza”.
Por protocolo del lugar se realizó el Taller a un grupo limitado. Realizamos la
actividad con dos cervecerías, Cervecería de Colima (Colima) y Cervecería
Capucha (Oaxaca).
Durante y al finalizar el taller, los participantes lograron conocer parte importante
de la cerveza cómo lo es: La historia, los ingredientes, las familias, cómo catar una
cerveza, cristalería y un pequeño maridaje de botanitas en semillas dulces y
saladas para crear armonía o contrastar con los estilos a degustar.
Gracias a Mercadito Bazar por contribuir al desarrollo de temas y proyectos
importantes en la sociedad.

Reseña Elaborada por Yara Galó, Coordinadora de MCCM en Oaxaca.